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理事長 〜なぜ“生”がNGなの？どこまで気をつけるべき？〜
🧠1. 妊娠中はなぜ食中毒に注意が必要なの？
妊娠中は、体を赤ちゃんに合わせるために免疫バランスが変化します。
その結果、普段よりも食中毒にかかりやすくなることが知られています⚠️
特に注意したいのが👇
- 🦠 リステリア菌（加熱していない乳製品やハムなどに潜む）
- 🐈⬛ トキソプラズマ（生肉や土付き野菜に潜む）
これらはママが軽症でも、胎盤を通じて赤ちゃんに感染する可能性があります。
流産や早産、胎児感染の原因になることもあるんです😢
📚2. エビデンス・ガイドラインでの立場は？
大規模な実験（RCT）は少ないものの、
世界各国のガイドラインでは**「生ものを避けることが最も確実な予防」**とされています✅
- 🇺🇸 FDA（アメリカ食品医薬品局）：
妊婦さんは「生魚・生肉・生卵・非加熱チーズ」を避けるよう推奨。 - 🇦🇺 オーストラリア産婦人科学会：
刺身・スモークサーモン・非殺菌チーズ・生ハムなどは避けるよう明記。 - 🧀 **レビュー論文（Nutrition Journal 2018）でも、
妊娠中のリステリア感染予防には“加熱・殺菌済み食品の選択が最重要”**と結論づけています。
🍣3. 特に注意したい「生もの」リスト
| ⚠️食品の種類 | 🧊具体例 | ❗リスク |
|---|---|---|
| 生魚・刺身・寿司 | サーモン、マグロ、貝類など | ノロ・寄生虫・カンピロバクター |
| 生肉・加熱不十分な肉 | レアステーキ、ローストビーフ | トキソプラズマ・大腸菌 |
| 生卵 | すき焼き・半熟オムレツ | サルモネラ菌 |
| 非加熱乳製品 | ナチュラルチーズ、非殺菌ヨーグルト | リステリア菌 |
| 生野菜・果物 | 洗っていないサラダ、皮付き果物 | 土壌菌・トキソプラズマ |
💡4. 「全部ダメ！」じゃなくて“リスク管理”が大事✨
すべての生ものを完全に禁止する必要はありません🙅♀️
大切なのはリスクを減らす工夫です🌿
- 🍳 しっかり加熱（中心温度75℃以上）
- 🧼 手・包丁・まな板は別にして洗う
- 🧊 冷蔵・冷凍の温度管理を徹底
- 🧀 チーズは「加熱済み・殺菌済み」のものを選ぶ
- 🐟 DHAを摂りたい時は「焼き魚・缶詰」で代用OK！
🌸5. まとめ
妊娠中の「生ものNG」には、**科学的な根拠（リステリアやトキソプラズマ感染の防止）**があります👩⚕️
ただし、必要な栄養をきちんと摂ることも大切。
「完全に避ける」よりも「リスクを知って安全に選ぶ」ことがポイントです💪
👶あなたと赤ちゃんを守るために、
“食の安全”をちょっと意識してみることから始めましょう🍽️💗